Polenta com Frango à Italiana

Ingredientes

. 200 g de peito de frango
. 2 colheres (sopa) de óleo
. Sal a gosto
. Pimenta-do-reino a gosto
. 1 cebola pequena
. 1 lata de polpa de tomate
. 1 colher (chá) de açúcar
. 800 ml de caldo de frango
. 400 g de polenta semipronta
. 100 ml de leite morno
. 1 ramo de salsa
. 40 g de queijo ralado

Modo de preparo

1. Cozinhe o frango, desfie e refogue com 1 colher de óleo, sal e pimenta. Reserve.

2. Refogue a cebola no óleo, acrescente a polpa de tomate, o sal, a pimenta e o açúcar. Cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador.

3. Peneire, junte o frango desfiado e leve novamente ao fogo. Cozinhe por 1 minuto e reserve. Leve ao fogo o caldo de frango e deixe ferver.

4. Abaixe o fogo, acrescente lentamente a polenta, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta.

5. Coloque o leite morno e continue mexendo para que fique cremoso.

6. Num prato fundo, coloque a polenta e, por cima, o molho. Enfeite com salsinha e queijo ralado. Sirva em seguida. 

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Refogado

Calorias: 316 por porção

Tender com Purê de Maçã

Ingredientes:tender:1 tender sem osso (cerca de 1,5 kg)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de sálvia fresca picadaMolho: 2 colheres (sopa) de açúcar
meia xícara (chá) de néctar de laranja nestlé®
meia xícara (chá) de vinho branco seco

Purê de Maçã:
12 maçãs vermelhas tipo Gala
1 colher (sopa) de açúcar
1 stick de MAGGI Meu Segredo

Modo de Preparo:  Tender:Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos. Coloque o tender em uma assadeira e espalhe sobre ele a manteiga. Regue com o vinho branco misturado com a sálvia. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180 °c), preaquecido, por cerca de 30 minutos.  Retire o papel de alumínio, regue com o caldo da assadeira e deixe dourar por aproximadamente 10 minutos.  Retire o tender da assadeira e reserve. Molho:Leve a assadeira em que o tender foi assado à chama do fogão, acrescente o açúcar e deixe dourar em fogo baixo. Junte o néctar de laranja e o vinho, raspe bem o fundo da assadeira e deixe ferver até apurar o molho.  Despeje cuidadosamente em uma molheira e sirva o tender com o molho à parte.   Dica:   Para dar um toque a mais de frescor, acrescente ao molho 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja.Purê de maçã:  Descasque as maçãs, retire as sementes, corte em pedaços pequenos e leve ao fogo para cozinhar com meia xícara (chá) de água. Quando estiverem macias, retire do fogo e bata-as no liquidificador. Junte o açúcar, o Meu Segredo e leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até obter consistência de purê. Sirva quente.

Torta de Pão de Forma

Na situação não esta fácil para ninguém, fazer festa nos dias atuais é algo quase que impossível, porem algumas empresas montam na festa e dividem em até 5 ou 6 vezes o valor total da festa, ou você pode montar a sua festa sozinho, com receitas alternativas que rendam e você possa economizar como na receita da torta de pão de forma, uma receita econômica e que rende muito mais, e você economiza muito mais.

Pensando nisso vamos lhe oferecer a receita da torta de pão de forma para que você possa fazer na festa de seus filhos, parentes, amigos ou até mesmo para um lanche da tarde, confira, anote e faça essa deliciosa receita.



Ingredientes:

1 pacote de pão de forma de sua preferência
1 lata de molho de tomate de sua preferência
15 azeitonas sem caroço e picadinhas
1 lata de milho verde
300 g de presunto picado
300 g de mussarela em fatias
2 xícaras e 1/2 de leite
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 caldo de galinha
Orégano a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo: No liquidificador bata o leite, a margarina, a farinha de trigo, o caldo de galinha, em seguida coloque em uma panela e leve ao forno, mexendo até engrossar e reserve. Posteriormente forre um tabuleiro grande com o pão de forma, coloque por cima o creme branco que foi reservado, depois coloque o molho de tomate, o milho, a azeitona, e o presunto, finalize colocando por cima de tudo as fatias de queijo e salpique o orégano. Leve ao forno até que o queijo derreta e doure.

Pão de queijo

  Ingredientes:

Óleo para untar
1 xícara (chá) de leite comum
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
3 xícaras de polvilho doce
150 grs de queijo parmesão ralado
sal à gosto

  Modo de preparo:  Pré - aqueça o forno a 170 ºc (moderado). Unte 50 forminhas de empada de 5 cm de diametro. Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o polvilho, o sal e por último o queijo ralado. Encha as forminhas preparadas, deixando pelo menos 0,5 cm de bordas livres. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos ou até a massa crescer e dourar, retire do forno e sirva ainda quente.

  Tempo de preparo:  15 minutos
  Tempo de forno:  40 minutos
  Rende:  50 unidades  

Pudim de pão

  Ingredientes no liquidificador:

4 médias
4 ovos
1 litro de leite comum
açúcar à gosto
1 pacote de coco ralado pequeno
1 colher (sopa) de manteiga

 Preparo:  Unte a forma com a manteiga, arrume as fatias do pão, bem fininhos na forma. Bata no liquidificador os ingredientes indicados à cima. Jogue em cima do pão, e espere por 10 minutos, depois leve ao forno 40 minutos no fogo baixo.

Gelatina ao leite condensado

  Ingredientes para o creme:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum
3 gemas
3 colheres de maizena

  Modo de fazer do creme:  Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo médio, mexendo sempre até virar um mingau grosso. Coloque numa forma de vidro grande e reserve.

  Ingredientes da gelatina:

2 pacotes de gelatina morango
1 copo de água quente
1 copo de água fria
Reserve.

  Ingredientes para o suspiro:

3 claras em neve
2 colheres de açúcar

  Modo de fazer do suspiro:  Misturar as claras à gelatina e despeje por cima do creme reservado, e leve à geladeira até esfriar.
   
Fica uma sobremesa de 3 camadas.    

Bolinho de bacalhau

  Ingredientes:

500 grs bacalhau desfiado
500 grs batata cozida e espremida
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
¼ de azeite
1 xícara (chá) de salsinha
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino

  Modo de fazer:  Frite o bacalhau com o alho e a cebola, misture com os outros ingredientes. Faça bolinhas e frite em óleo bem quente.  

Bolinho de arroz

  Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 ovo
1 colher (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (café) de fermento em pó químico
½ xícara (chá) de cenoura ralada
2 colheres (sopa) de cheiro - verde
Orégano a gosto
Óleo para fritar

  Modo de preparo:  Em uma tigela, coloque o arroz, o ovo, a margarina, o leite, a farinha de trigo, a maisena, o fermento, a cenoura, o cheiro - verde e orégano. Misture bem e reserve. Em uma frigideira, em óleo quente, frite os bolinhos às colheradas. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Hora:  25 minutos
Rende:  30 unidades    

Batatas duchesse

  Ingredientes:

1 kg de batatas
100 grs de margarina
1 ovo
sal á gosto
pimenta do reino á gosto
3 gemas batidas

   Modo de fazer:  Esprema as batatas cozidas. Junte a margarina, o sal, a pimenta e o ovo ligeiramente batido. Bata até que a mistura fique fofa. Coloque a massa num saquinho de confeitar e forme rodelinhas sobre uma assadeira untada com margarina. Pincele as batatas com as gemas batidas. Leve ao forno quente para dourar por minutos.  

Bolo de laranja

  Massa:  ( No liquidificador misture )

4 ovos inteiros
1 laranja com casca em cubinhos (tirar o meio do bagaço da laranja e as sementes)
½ xícara de chá de óleo


  Coloque a mistura na batedeira, Acrescente:

2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha trigo
1 colher (sopa) de fermento (por último)

 Forma untada e enfarinhada, forno médio por 40 minutos. Deixe esfriar, e desenforme.

  Calda de chocolate:

10 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de margarina

  Se preferir, calda branca:    

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 suco de laranja

  Misture bem e jogue no bolo. 

Capuccino (Nescafé)

  Ingredientes:

3 gemas
½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de Nescafé
4 xícaras (chá) de leite
chantilly
noz - moscada


  Modo de preparo:  Bata as gemas na batedeira com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Enquanto as gemas batem, esqueça o leite misturado com o café. Coloque o creme de gemas em uma panela, junte o leite fervente e leve ao fogo baixo até obter uma bebida homogênea. Sirva em canecas decoradas com chantilly e noz - moscada.

Dica:  Querendo, coloque no fundo de cada caneca uma colher (sopa) de conhaque.
Rendimento:  5 porções.     

Brigadeirão

  Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colher de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) chocolate em pó
1 lata creme de leite

  

Modo de preparo:  Bata tudo no liquidificador. Despeje numa forma untada com margarina. Cubra com papel aluminio e asse em banho maria por 1 hora e meia. Desenforme ainda morno, decore com chocolate e granulado. Leve á geladeira por 6 horas.

Bolinhos de chuva

  Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
1 xícara de (café) de leite
1 ovo
1 colher (sobremesa) de fermento

Dica:  Se preferir coloque 1 banana amassada.

Modo de preparo:  Frite em óleo bem quente e polvilhe açúcar com canela    

Manjar branco

  
  Ingrediente:

1 lata de leite moça
2 medidas e meia (da lata) de leite litro
4 colheres de maizena
1 vidro de leite de coco 

  Modo de preparo:  Bata tudo no liquidificador, leve ao fogo e mexa até engrossar, molhe a forma com água coloque o mingual e leve á geladeira.

Cuscuz

  Ingredientes:

2 copos de água
2 knorr carne
½ concha de óleo
3 colheres de azeite
1 lata de palmito (grande)
2 latas de ervilha
1 lata de milho
1 lata de sardinha
2 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de catechup
2 copos de milharina

Para enfeite:  Ovos e azeitonas para enfeitar.

Arroz de forno

  Ingredientes:

1 xícara de arroz crú
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de margarina ou azeite
½ cebola picada
1 dente de alho
2 tomates picados
1 xícara de vagem picados
200 grs de presunto em cubinhos
150 grs de queijo prato em cubinhos
2 colheres (chá) de sal
1 colheres (chá) de ajinomoto
3 ½ xícaras (chá) de água quente (700 ml)

Modo de fazer:  Misture tudo e leve ao forno por 40 minutos no meio do cozimento, 20 minutos mexer os legumes para cozinhar por igual. 

Torta de limão

  Massa:


2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
½ lata de creme de leite
1 colher (chá) de fermento

 Recheio:
  
1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de suco de limão
½ lata creme de leite
1 colher (sopa) de raspas de limão

 Cobertura:

3 claras em neve
4 colheres (sopa) de açúcar   

Receita de nhoque

Bolo de mandioca

   

Ingredientes:

1k de mandioca
2 e meia xícaras de açúcar
250 grs de margarina
4 ovos
200 grs de coco
600 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento

 Modo de preparo:  Misture os três primeiros ingredientes, e aos poucos acrescente o restante mexendo levemente após o fermento, unte a forma com margarina e farinha, e leve ao forno médio por uma hora e desenforme frio.

Torta Mineira

       Ingredientes

1 pacote de biscoito tipo maisena triturado

100g de margarina

150g de queijo branco fresco

2 ovos

1 caixa de creme de leite

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

½ xícara (chá) de água

150g de goiabada picada

Modo de fazer: Aqueça o forno a 200 º c. Em um recipiente, misture o biscoito triturado e a margarina até formar uma farofa bem úmida. Forre com a farofa o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24 cm. No liquidificador, bata o queijo, os ovos, o creme de leite, o açúcar e o amido de milho. Despeje sobre a massa, leve ao forno e asse durante 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Em uma panela, ponha a água, a goiabada e deixe no fogo baixo mexendo sempre até derreter. Deixe amornar e ponha sobre a torta. Sirva gelada.

 Rende: 8 porções