Bolinho de arroz

  Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 ovo
1 colher (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (café) de fermento em pó químico
½ xícara (chá) de cenoura ralada
2 colheres (sopa) de cheiro - verde
Orégano a gosto
Óleo para fritar

  Modo de preparo:  Em uma tigela, coloque o arroz, o ovo, a margarina, o leite, a farinha de trigo, a maisena, o fermento, a cenoura, o cheiro - verde e orégano. Misture bem e reserve. Em uma frigideira, em óleo quente, frite os bolinhos às colheradas. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Hora:  25 minutos
Rende:  30 unidades    

Batatas duchesse

  Ingredientes:

1 kg de batatas
100 grs de margarina
1 ovo
sal á gosto
pimenta do reino á gosto
3 gemas batidas

   Modo de fazer:  Esprema as batatas cozidas. Junte a margarina, o sal, a pimenta e o ovo ligeiramente batido. Bata até que a mistura fique fofa. Coloque a massa num saquinho de confeitar e forme rodelinhas sobre uma assadeira untada com margarina. Pincele as batatas com as gemas batidas. Leve ao forno quente para dourar por minutos.  

Bolo de laranja

  Massa:  ( No liquidificador misture )

4 ovos inteiros
1 laranja com casca em cubinhos (tirar o meio do bagaço da laranja e as sementes)
½ xícara de chá de óleo


  Coloque a mistura na batedeira, Acrescente:

2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha trigo
1 colher (sopa) de fermento (por último)

 Forma untada e enfarinhada, forno médio por 40 minutos. Deixe esfriar, e desenforme.

  Calda de chocolate:

10 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de margarina

  Se preferir, calda branca:    

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 suco de laranja

  Misture bem e jogue no bolo. 

Capuccino (Nescafé)

  Ingredientes:

3 gemas
½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de Nescafé
4 xícaras (chá) de leite
chantilly
noz - moscada


  Modo de preparo:  Bata as gemas na batedeira com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Enquanto as gemas batem, esqueça o leite misturado com o café. Coloque o creme de gemas em uma panela, junte o leite fervente e leve ao fogo baixo até obter uma bebida homogênea. Sirva em canecas decoradas com chantilly e noz - moscada.

Dica:  Querendo, coloque no fundo de cada caneca uma colher (sopa) de conhaque.
Rendimento:  5 porções.     

Brigadeirão

  Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colher de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) chocolate em pó
1 lata creme de leite

  

Modo de preparo:  Bata tudo no liquidificador. Despeje numa forma untada com margarina. Cubra com papel aluminio e asse em banho maria por 1 hora e meia. Desenforme ainda morno, decore com chocolate e granulado. Leve á geladeira por 6 horas.

Bolinhos de chuva

  Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
1 xícara de (café) de leite
1 ovo
1 colher (sobremesa) de fermento

Dica:  Se preferir coloque 1 banana amassada.

Modo de preparo:  Frite em óleo bem quente e polvilhe açúcar com canela    

Manjar branco

  
  Ingrediente:

1 lata de leite moça
2 medidas e meia (da lata) de leite litro
4 colheres de maizena
1 vidro de leite de coco 

  Modo de preparo:  Bata tudo no liquidificador, leve ao fogo e mexa até engrossar, molhe a forma com água coloque o mingual e leve á geladeira.

Cuscuz

  Ingredientes:

2 copos de água
2 knorr carne
½ concha de óleo
3 colheres de azeite
1 lata de palmito (grande)
2 latas de ervilha
1 lata de milho
1 lata de sardinha
2 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de catechup
2 copos de milharina

Para enfeite:  Ovos e azeitonas para enfeitar.

Arroz de forno

  Ingredientes:

1 xícara de arroz crú
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de margarina ou azeite
½ cebola picada
1 dente de alho
2 tomates picados
1 xícara de vagem picados
200 grs de presunto em cubinhos
150 grs de queijo prato em cubinhos
2 colheres (chá) de sal
1 colheres (chá) de ajinomoto
3 ½ xícaras (chá) de água quente (700 ml)

Modo de fazer:  Misture tudo e leve ao forno por 40 minutos no meio do cozimento, 20 minutos mexer os legumes para cozinhar por igual. 

Torta de limão

  Massa:


2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
½ lata de creme de leite
1 colher (chá) de fermento

 Recheio:
  
1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de suco de limão
½ lata creme de leite
1 colher (sopa) de raspas de limão

 Cobertura:

3 claras em neve
4 colheres (sopa) de açúcar   

Receita de nhoque

Bolo de mandioca

   

Ingredientes:

1k de mandioca
2 e meia xícaras de açúcar
250 grs de margarina
4 ovos
200 grs de coco
600 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento

 Modo de preparo:  Misture os três primeiros ingredientes, e aos poucos acrescente o restante mexendo levemente após o fermento, unte a forma com margarina e farinha, e leve ao forno médio por uma hora e desenforme frio.

Torta Mineira

       Ingredientes

1 pacote de biscoito tipo maisena triturado

100g de margarina

150g de queijo branco fresco

2 ovos

1 caixa de creme de leite

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

½ xícara (chá) de água

150g de goiabada picada

Modo de fazer: Aqueça o forno a 200 º c. Em um recipiente, misture o biscoito triturado e a margarina até formar uma farofa bem úmida. Forre com a farofa o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24 cm. No liquidificador, bata o queijo, os ovos, o creme de leite, o açúcar e o amido de milho. Despeje sobre a massa, leve ao forno e asse durante 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Em uma panela, ponha a água, a goiabada e deixe no fogo baixo mexendo sempre até derreter. Deixe amornar e ponha sobre a torta. Sirva gelada.

 Rende: 8 porções